广西清明节吃什么食物
广西清明节吃的食物有:烤乳猪、乌稔饭、粉蒸肉、清明鹅、菜包饭。
1、烤乳猪
烤乳猪是一道隆重的祭祀供品,旧时,还有通过烤猪个头大小判断主人家底的习俗。而如今人们生活水平都提高了,即便不是清明时节,酒楼、菜市烧卤店、超市都随时有乳猪供应。
2、寒食粥
寒食粥,源于春秋晋文公重耳追祭功臣介子推焚身之日的寒食节(古代的节令之一,在清明前一天)。由于寒食节与清明节相近,后来人们便融成一个节令,衍化为清明祭祖扫墓的风俗而流传下来
3、粉蒸肉
吃米粉肉是广西清明节固定的传统民俗,谓之“撑夏”。
4、清明鹅
“清明鹅”是指清明时期的“鹅”,每年开春以后,这时候的青草要比其它树木先抽芽、长叶。因此这个时候的鹅食青草以后,长得特别肥嫩,所以在春天,尤其是清明前后的鹅肉味道最为鲜美。
5、菜包饭
吃菜包饭一般是在清明节的前后,选包菜饭的菜一般是玻璃生菜,这个时节是玻璃生菜长得最好、最旺的时节,选的玻璃生菜越是大个,卷心就越是青脆鲜嫩,吃起来就会越爽口。
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