螺蛳肉营养价值及禁忌是什么
螺蛳肉的营养价值:
1、螺蛳肉中含有丰富的钙质,对于处于生长发育阶段的儿童、更年期女性、老人等都可以通过适当食用螺蛳肉来补钙。
2、螺蛳肉中含有丰富的矿物质种类,有磷、镁、硒、铁、钾、铜等,这些矿物质元素对人体都有着非常重要的作用,例如硒与人体的长寿有关、铁与贫血有关等。
3、螺蛳肉中含有丰富的氨基酸种类,例如异亮氨酸、酪氨酸、蛋氨酸、亮氨酸等,其中有些氨基酸人体自身是无法合成的,可以为人体补充种类丰富的氨基酸。
螺蛳的食用禁忌:
1、脾胃虚寒、风寒感冒、月经期间及产后都不适宜食用螺蛳。
2、煮螺蛳的时候一定要煮熟透后再食用,以免防止病菌和寄生虫感染。
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