腌牛肉要放什么料在晒成牛肉干
一般放入盐、生抽、老抽、料酒、白糖、辣椒粉、黑胡椒粉、五香粉等材料。
牛肉干的做法如下:
材料:牛肉、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、辣椒粉、现磨黑胡椒粉、五香粉。
做法:1、用凉开水洗手、筷子、牛肉及盆,将砧板、刀用开水消毒备用;
2、将牛肉切厚长条,放入盆中备用;
3、准备一个碗,先加入盐2至6小勺,加入1小包辣椒粉、适量白糖、少许黑胡椒粉、适量五香粉、适量老抽、适量料酒、少许生抽,搅拌均匀;
4、将调味料加入牛肉中,拌匀,放入冰箱腌置2天;
5、将腌好的牛肉串在绳子上,在日光下晒4天左右即可食用。
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