怎么腌制鹅才好
经验1.45W
1、鹅宰杀后,烫煺羽毛,从背上剖开,掏除内脏清洗干净,晒干水分;
2、精盐炒去水分,均匀擦抹在鹅体上,肉厚处多擦,并用竹扦穿几个眼。擦抹后装入木盆中加盖,腌2天;
3、取出在太阳下挂晒1到2天,晒时用竹棍撑开;
4、水分晒干后,即可放在避阳光,通风好的地方悬挂保存;
5、食用时采用适宜的方法烹制即可。
标签:腌制
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