做小店早餐要用什么汤底呢啊
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牛肉胡萝卜汤底:
1、牛肉切小块,冷水下锅,放半块拍碎的姜,煮开后煮一分钟;
2、用温水冲洗干净牛肉备用;
3、胡萝卜切小丁,剩下的姜切片,八角掰碎;
4、锅里放油,把牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒出水分,再加入姜、葱炒均匀;
5、放生抽、老抽、番茄酱一起炒均。兑热水大火烧开,小火炖到牛肉软烂;
6、加入盐、胡萝卜继续煮20分钟,即可完成。
板筋肉条汤底:
1、板筋肉切条,菜洗净,葱切粒,蒜头切粒;
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