黄豆和什么菜搭配怎么做
黄豆可和排骨、猪脚、番茄搭配,做法如下
一、莲藕黄豆排骨汤:
1、黄豆提前泡发;
2、莲藕洗净切大块;
3、排骨沸水汆烫捞出冲净;
4、锅中加水,放入材料大火煮滚,转小火炖煮约一小时。
二、猪脚炖黄豆:
1、猪脚洗净,表皮的毛刨刮干净,斩成三厘米宽的块状,备用;
2、清水搓洗黄豆,然后清水浸泡黄豆约30分钟,水要没过黄豆;
3、铁锅烧热,倒入猪脚略微翻炒一分钟;
4、转入砂锅内,加清水,同时,放入泡好的黄豆,另加三块切薄的姜片和约20粒拍碎的胡椒,旺火烧开后改文火连续炖上150分钟;
5、火候以汤水不外溢为佳,炖好准备享用时才下盐调味。
三、番茄烩黄豆:
1、黄豆洗干净,用清水4小时以上。倒入电压锅中,压15分钟倒出沥干水分备用;
2.番茄洗干净,切成小块;
3.将番茄翻炒,到有点呈糊状时,加入砂糖;
4、翻炒均匀,加入黄豆;
5.加入番茄沙司,最后加入适量清水或高汤;
6.中小火煮至收汁。
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