鸡蛋怎么吃蛋白质含量最高
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水煮蛋是最营养的吃法,有研究显示,水煮蛋的蛋白质消化率高达百分之99、7,几乎能全部被人体吸收利用。
就蛋白质的吸收和消化率来看,煮蛋为百分之99、7,炒蛋为百分之97,嫩炸为百分之98,老炸为百分之81、1,蒸蛋为百分之92、5,生吃为百分之30到50。由此看来,煮鸡蛋是最营养的吃法,不过虽说煮鸡蛋营养丰富,但是过量食用鸡蛋会导致消化不良,因此煮鸡蛋不宜过多食用,一般以每天不超1个为宜。
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