烤箱烤蛋糕上面糊了怎么办
经验2.16W
烤箱烤蛋糕上面糊了应该是烤箱温度过高,而且因为小,离着加热管太近容易烤糊,建议换个大烤箱,或者不好换就测测温度。上受热不均匀,最好放在最底下或者底下偏上一层。可以先空开机子预热一下,再放进去烤,温度也不要很高,180度左右。
温度过高,烤的时间没到,烤的时候看着点,如果表面有点焦一定要用食品纸盖在表面上。时间到了用竹签插进去看有没有熟透。
也可以这样做:先烤5-8分钟,然后拿一张锡纸盖在上面,继续烤,到烤好了以后再把锡纸拿掉,因为蛋糕的表面里烤管最近。
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