馒头蒸生了怎么办
经验2.14W
1、然后把面团静止10分钟 (面团时间改为15分钟,醒面的时候拿块布盖一下)
2、做好了放在温水的锅里醒了一个小时,(发面的时候不是看时间多久,这个要靠经验,发到你用手指去插,凹进去后马上能弹回开,捏一下不粘手的时候就差不多了。)
3 .然后用凉水 开中火蒸了25分钟后关火 3分钟开打开 (水烧开后在蒸。因为你已经都发差不多了,再用冷水,从冷水到烧开又是一段时间,面发过头了,蒸的时间看馒头的大小,大馒头就是市场卖的那些蒸个25分钟关火,5分钟后出锅。
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