空心豆腐丸子制作需要什么

1、把一斤豆腐放到碗里用勺子碾碎。

2、花椒粉2克、葱沫、三克盐放到豆腐碗里，加入3克食用碱搅拌均匀。

3、油五成热时下入丸子用中火炸制八分钟以上。

4、颜色金黄时即可捞出装盘。