饺子馅虾腥味有点重怎么办
经验1.06W
鲜虾水饺虾仁去腥常用方法:
1、将虾身的背部上黑色腥腺去除;
2、.将虾仁放入盐水浸泡两小时,去除土腥味;
3、洒上料酒腌制20分钟,去腥味,料酒可用黄酒、白酒和果酒;
4、加入少许柠檬汁可除虾腥味,且味道更佳;
5、加入醋搅拌;
6、做肉馅时混加猪肉,去除虾腥味;
7、加入葱、姜、蒜去腥;
8、虾仁去腥处理完成,将虾仁做成馅。
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