食品营养成分表怎么做
经验1.74W
1、按配方计算各种配料所占的百分比。
2、在foodmate的数据库,把所有的配料的营养成分组成查出来,列一个表。
3、计算方式举例:A、B、C、D代表原材料使用重量,以a、b、c、d代表原材料蛋白质含量,蛋白质含量每100g食物蛋白质含量。
4、 食品营养标签NRV值计算,对照GB280502011查出每种营养素对应的NRV值,如能量8400千焦蛋白质60克;脂肪60克;碳水化合物300克;钠离子2000毫克。
5、最后结合检测结果来确定营养成分表。
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