沃柑皮怎么吃
把沃柑的皮收集起来以后,用盐搓洗干净;接着再用淡盐水来浸泡,浸泡差不多半个小时后接着搓洗,把变成黄色的水倒掉,挤出沃柑皮里面的水分,如此反复哦,直到水变清。亲戚说了,这一步很是关键的,橘皮的苦涩味就靠这一步去掉哦。不过有个简单点的方法,就是用淡盐水浸泡大概两个小时,也能达到这样的效果的。
处理好沃柑皮以后,就开始起锅开火了。把白糖放到锅里,白糖的量是沃柑皮的一半哦,如果是想要有治疗咳嗽的效果的话,可以加入冰糖一起,全白糖也可以,然后倒入刚刚没过糖的水,小火慢慢熬煮到糖融化。
糖完全融化后,就把处理好的沃柑皮放进来,小火慢熬,要搅拌哦,让皮都均匀的裹上糖浆。一直搅拌到糖浆基本被吸干的时候就可以了,这个过程大概是要差不多半个小时哦,就是熬耐心了,不要着急。
在盘子里铺上白糖,然后再把熬好的热沃柑皮倒进去,等到放凉了就可以装到密封的干净又干燥的罐子里了。想什么时候吃就可以什么时候吃哦,橘皮里面的微量元素而后你是丰富的,健脾和胃,止咳化痰哦。亲戚说她几乎每年都说,感觉有了它才有了年味。
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