漏鱼用什么淀粉

漏鱼的做法：

【主料】绿豆淀粉1小杯、黄瓜1根

【辅料】香油、盐和、蒜蓉、芝麻酱、醋、海鲜酱油、香菜、味精

步骤：

1、绿豆淀粉用小杯装一杯；

2、用同等大的杯子，在锅里加四杯水烧开；

3、用一杯凉水将淀粉调成糊，倒入开水中；

4、一边倒一边快速翻拌，使其完全与水融合，没有块状。多搅拌一会，直到有大气泡鼓起；

5、准备一盆背凉水，和一个孔大小合适的帘子或者漏勺；

6、将煮好的面糊从帘子上面漏到凉水中。全部漏好以后，冲两次凉水，捞出来控干水份；

7、黄瓜洗净，拍成小块，切一些蒜末，和香菜段；

8、将漏鱼儿和黄瓜、香菜、蒜末等放在大碗里；

9、另外准备一个碗，倒入海鲜酱油、味精、盐、醋及芝麻酱等，调成汁；

10、吃的时候将汁拌入，喜欢辣的可以再加些辣椒油。