土豆怎么做成面条
经验2.08W
土豆面条的做法:
主要用料:面粉600克,鸡蛋一只,盐3克,土豆两个,水100克。
1、土豆洗净削皮切薄片蒸熟,或者放微波炉微波6分钟,之后取出来捣成泥。
2、在大盆里倒入600克面粉,3克盐,一个鸡蛋和土豆泥,先用筷子搅拌成絮状,再用手弄成团,干湿度为偏干点比较好操作,若太湿就继续加面粉搅匀,揉到不粘手又能成团为止。然后放一边醒一会儿,面团形状最好是长方体的。
3、装好面条机开始制作面条,切四片1厘米厚的面片,两面分别均匀沾上面粉,然后放在压面机上就可以压面了,首先先一片一片压,然后再两片压,最后四片并一片压,在压过程中要面片会黏的话一定要抹粉,压好了就可以放到切面机上切面,调整扭会从6慢慢转到3,即可切出面条了。
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