鸡蛋灌饼都用什么酱好吃
辣酱、甜面酱、烧烤酱、香菇酱等。
鸡蛋灌饼做法:
材料:面粉300克、鸡蛋三个、水约170克、火腿肠1根、香菇酱少许、生菜叶几片、榨菜少许;
步骤:
1、用开水将面粉做成烫面团,将面团揉成光滑的面团,切开面团,切面没有气孔;
2、将面团分成小剂子,搓成圆柱形长条,大拇指粗细,约五四厘米长;
3、取一个面剂子,中间压细;
4、边压边擀开;
5、刷上油;
6、对折后擀成大薄饼;
7、平底锅刷油烧热,放上饼子小火烙着;
8、取一个鸡蛋加盐打散,装在方便倾倒的餐具中;
9、翻面后,饼子鼓起来;
10、用餐叉将鼓起的饼子戳洞,倒入鸡蛋;
11、小火烙熟;
12、生菜叶烫熟,火腿肠对切开;
13、烙好的饼子刷上酱,放上生菜叶、香肠、榨菜,卷起来即可。
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