清汤羊肉火锅去腥香料
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羊肉汤去腥味香料:咖喱粉:在羊肉中加入适量的咖喱粉,既成没有腥味的咖喱羊肉。
炖羊肉提鲜的调料有:葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。
去腥去膻的调料:
山楂:把几个山楂放入锅中与羊肉同煮,可以去除膻味,且羊肉还熟得快。桔皮:煮羊肉时,放入几块桔皮,可以去腥,且羊肉味道鲜美。甘蔗:在羊肉中加入剖开的甘蔗同煮,可除膻味。-
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