米皮的做法
经验2.04W
米皮的做法为:
1、准备好大米250克、大头菜10克、榨菜10克、盐菜10克、酥黄豆10克、绿豆芽10克、红油辣椒、麻油、花椒油、酱油、醋、味精、姜蒜水、葱花适量;
2、大米磨成米浆舀入刷过熟油的蒸盘内摊匀蒸熟,待凉后改刀切成2厘米宽的长条放入盘中;
3、用沸水烫一下米皮,再加入半勺凉开水和氽熟的绿豆芽、大头菜、盐菜、酥黄豆、葱花;
4、用红油辣椒、酱油、醋、味精、麻油、花椒油、姜蒜水兑成汁浇淋在米皮上即可。
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