馒头成型后醒多长时间
经验1.2W
馒头成型后醒两到三分钟。
以下是操作步骤:
洗净双手与和面盆;在和面盆中放水,根据需要可适量增减;在和面盆中放入适量酵母粉搅拌均匀;取适量白面放入盆中并用手搅拌成穗状;抓住面盆边沿,一只手蹭盆子的边的面,直到盆边无粘着的面为止;双手用压手腕的力量挤压面块,至面块柔软光滑;盖好和面盆放置向阳或温暖的地方三四个小时待用;整理面板把发好的面连同面盆一起端上面板;把面揉成长条状,以手四个指头并扰的宽度为准,切下一块,依次左移;用手做成馒头的形状并用布盖好,放置两三分钟;在锅里放入适量的冷水,溜布平整放蒸笼上,把馒头放入整理好的蒸笼上,盖好锅盖;根据馒头个的大小,掌握时间25分钟或30分钟;关火,等待一小会,取下馒头。-
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