炝甘蓝家常做法
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1、做法:首先用手将甘蓝掰成小片,洗净,空干水分;锅中放油,将甘蓝倒入,翻炒2分钟,盛出;锅入再放少许油,放入干红辣椒(切段去籽)炒几下,再倒入半熟的甘蓝;再依次倒入白糖、陈醋、麻油、盐,快速翻炒,起锅。
2、甘蓝(BrassicaoleraceaL.):为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物,二年生草本,被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质,不分枝,绿色或灰绿色。基生叶质厚,层层包裹成球状体,扁球形,乳白色或淡绿色;二年生茎有分枝,具茎生叶。
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