臭豆腐怎样做菜
经验1.43W
主料:臭豆腐120g、青椒20g。
辅料:红椒壳10g、蒜适量、蚝油适量、生抽适量、椒盐适量、味精适量。
步骤:
1、臭豆腐对角斜切成两块小三角;
2、坐锅热油,温油炸臭豆腐;
3、一面金黄时,翻过来炸另一面;
4、两面变金黄,豆腐有点鼓起来时,捞起,吸油纸吸尽豆腐上的油;
5、青椒切碎,保留青椒籽,大蒜拍碎,红椒壳切碎;
6、留底油,下蒜与红椒壳小火煸香;
7、倒入青椒碎翻炒,加蚝油调味;
8、最后倒入臭豆腐,淋生抽,用味精炒匀,撒些椒盐装盘既可。
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