烧饼一斤面多少水
烧饼一斤面放275克水,下面是详细的做法:
面团材料:面粉200克,水110克,酵母粉1小勺,糖1大勺,盐四分之一小勺,色拉油二分之一大勺。
辅料:芝麻酱1大勺,椒盐1小勺,水适量,糖水适量,白芝麻适量。
步骤:
1、面团材料混合揉搓至光滑,放于温暖处,发酵至两倍大。
2、芝麻酱加水、加椒盐混合搅拌成稀糊备用。
3、发酵后的面团擀成一张约3毫米厚的大面片。
4、把调好的芝麻酱汁均匀地涂在上面。
5、把面片从一段卷起成筒状。
6、分切成6段。
7、取一个小剂把两边切口向下翻转,在底部包住,搓圆,在按成小饼状。
8把烧饼柸排入烤盘,放的时候中间留一定的空间,防止烤制的时候胀发生粘连。
9、在烧饼柸上刷少许蛋液或糖水,撒上芝麻烤箱170度。用上下火烘烤20分钟即可。
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