如何制作羊肉干

做法众多，例举一种，具体如下：

主料：羊肉若干。

调料：盐适量、孜然粉、花椒粉、干辣椒、黑椒粉、辣椒粉。

1、将羊肉切小条，与上述调料混合腌制；

2、将羊肉肥腻部分用小火煎出羊油，油渣盛出扔掉；

3、放入干辣椒爆香；

4、放入腌制好的羊肉条翻炒，利用之前的羊油煎肉，让肉变瘦变干，略焦为宜；

5、酌情适当再加盐，孜然粉花椒粉之类的调料；

6、关火盛出即可。

功效：羊肉营养丰富，羊肉有益血、补肝之功效，对营养不良、腰膝酸软以及虚寒病症有裨益。