请问芥蓝怎么炒不会苦啊
经验2.86W
食材:芥兰 ,葱姜丝,红椒丝 ,花椒 ,蒸鱼豉油,色拉油,盐;
步骤:
1、将芥兰去老叶外皮,洗净沥干,如果芥兰比较粗的话将芥兰的茎一剖为四,上半部还连着,这样比较美观;
2、锅中放适量水和一匙盐和一匙色拉油,水开后放入芥兰焯熟,大约3分钟,火候自己掌握,不要焯软了;
3、将芥兰捞出沥干装盘;
4、撒上葱丝和红椒丝以及蒸鱼豉油;
5、炒锅放适量色拉油,烧至6成热时浇在芥兰上即可。
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