普洱熟茶需要醒茶吗
普洱熟茶需要醒茶。
普洱茶都属于晒青,晒青都是用锅炒后放太阳下爆晒,而熟茶是晒青发酵而成,发酵时间长达20天左右,所以醒茶是必须的,醒了茶之后味道更好。
想品饮到一泡口感上佳的陈年茶,冲泡前的“醒茶”是一个重要的处理环节。醒茶就是通过改变茶的存储方式,唤醒茶质,凝聚茶香。哪怕仅仅陈化了七八年的旧茶,经过醒茶步骤,都可以迅速将品质提升到一个更高的水准。
拨茶,用手或茶刀将茶体分解为重量几克大小的茶块。
通风透气,将茶内的陈宿杂味吹散出来。方法是将拨散的茶叶摊开置于清洁、蔽荫处吹风数日。不可受到日晒或长时间灯光照射。在茶叶上覆盖一张白纸可以有效避免这些情况的影响。
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