发黄豆芽为什么发黑
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发黑的黄豆芽一般称为烂根,当黄豆芽放久了它的内部结构会遭到破坏,进而会导致黄豆芽腐烂、霉变,这种情况是不能吃黄豆芽的,尤其当黄豆芽出现发粘的情况时,那就说明黄曲霉素已经生成了,黄曲霉素是一种有毒的物质,人体吃了发黑的黄豆芽之后会出现腹泻、呕吐等症状。
黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。味甘、性凉,入脾、大肠经;具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。
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聂荣鑫个人简介
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