河南漕鱼做法
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材料:龙利鱼500g、黑木耳少许、萝卜三个、盐少许、生粉少许、漕卤少许 。
漕溜鱼的做法步骤:
1、 鱼改刀切成片,加漕卤,生粉,盐上浆,并淋入少许油,入冰箱放二十分钟;
2、加热油五成热,油要多,入鱼片划炒,鱼分开马上捞起,七八成熟既可,不要时间太长;
3、倒少量油爆香葱姜,把葱姜捞出后加入木耳翻炒,再入鱼片,萝卜片,倒些漕卤,盐,鸡粉快速翻炒;
4、勾芡,淋少许油起锅。
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