西米的做法
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芒果切开,一半做果浆,一半做捞,芒果肉放盘备用。锅中放水烧开加入西米,煮15分钟,关火焖到没有白点,放入凉水冲洗干净。芒果肉,牛奶,砂糖放入搅拌机打芒果牛奶浆,倒入西米,搅拌均匀装入碗里,放芒果肉,放冰箱冷藏30分钟即可。
西米由棕榈树类的树干、树身茎加工,通过机械处理,浸泡,沉淀,烘干制成的的可食用西米淀粉,最为传统的是从西谷椰树又名莎谷,沙谷的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。在太平洋西南地区,西米是主要食物,用其粗粉做汤,糕饼和布丁。在世界各地,主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。纺织工业上用作挺硬剂。在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛,西米棕榈林面积极大。婆罗洲所产西米大量输入欧洲,由于需求量日益增加,种植面积也在扩大。
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