夏日简单小甜点冷饮饮料的制作
冰淇淋的做法详细介绍:
冰淇淋的制作材料:主料:牛奶400毫升 ,蛋黄 4个 , 砂糖40g份量可斟酌 ,玉米淀粉1大匙 ,植脂鲜奶油360毫升。
1、取一个不锈刚盆,倒入牛奶,加热到液体冒烟,加入糖, 搅拌至糖溶解。
2、将蛋清与蛋黄分离,蛋黄打撒,一点点倒入钢盆中,一边倒一边不断搅拌,筛入玉米淀粉,搅拌混合.边煮边搅拌,煮至接近稠状. 煮好后将盆子放在冷水中,使液体完全冷却。
3、提前取出鲜奶油,室温下溶化至如浓稠牛奶般液状,用电动打蛋器高速将鲜奶油打发至稠稠的糊状,浓稠度与液体相类似, 用橡皮刮刀将鲜奶油与冷却好的液体混合均匀。
4、将3倒入金属盆子内, 放在冰箱冷冻. 每隔30到40分钟取出搅拌均匀,刮平表面,重复约3到4次,再冰到完全硬后食用。
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