黄磊红烧肉的做法
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黄磊红烧肉的做法:
1、五花肉切大块,比麻将块略大。准备好老姜、生抽、黄酒、鸡蛋。
2、煮鸡蛋时候要不停用筷子搅拌,防止蛋黄滑倒一边。
3、放少许油,五花肉煸炒,肉略发焦发黄盛出备用。
4、黄酒倒入锅中烧开,加入鸡蛋和五花肉大火烧开转小火炖一个小时。
5、出锅前10分钟放入一把冰糖,加盐,出锅摆盘。
红烧肉是一道著名的大众菜肴,属于鲁菜。其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,营养丰富,入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广,做法多达二三十种,具有一定的营养价值。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即化。
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