豆角难熟吗

豆角不难熟。判断豆角熟的方法：观看豆角的颜色由青绿色转变为青黄色即是熟了；起锅的时候品尝豆角，有点软不会发硬就是熟了；剥开一个看里面颜色是否一致，如果都一致的的话就是熟了。

扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。烹调前应用冷水浸泡(或用沸水稍烫)再炒食。另外，烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。