海蜇忌什么食物
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下面这些食物不宜和海蜇同食:
1、柠檬,海蜇含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,而柠檬含果酸较多。若二者同时食用,果酸会使蛋白质凝固,也可与钙结合生成不易于消化的物质,降低食物的营养价值。导致胃肠不适;
2、葡萄,葡萄含果酸较多,与海蜇同时食用,不仅会降低蛋白质的营养价值,且容易使海味中的钙质和果酸结合成新的不易消化的物质,刺激胃肠道,出现腹痛、恶心、呕吐等症状;
3、白糖,海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。
标签:海蜇
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