如何把猪蹄炖得又白又软
经验1.48W
做猪蹄的方法:
材料:猪蹄1只、黄豆50克、姜5片、盐2克、白胡椒粉2克、清水适量。
步骤:
1、猪蹄斩成段后洗净,黄豆用清水浸泡再洗净备用;
2、将猪蹄放入凉水中,水烧开之后再煮5分钟,撇去血沫;
3、捞出猪蹄,冲洗干净,剃去浮毛;
4、将猪蹄、姜片、黄豆放入炖锅,加入足量清水;
5、大火烧开,再转为小火炖煮2个小时;
6、最后加入盐和白胡椒粉调味即可。
标签:猪蹄
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