贵州买的瓶装红酸汤怎么做菜呢
瓶装红酸汤可用于做酸汤鱼,具体做法如下:
材料:草鱼、香菇、青笋、豆腐、姜、大葱、蒜、辣椒、西红柿、红酸汤、糖、盐、胡椒粉、盐、糊辣椒面、香菜。
做法步骤:
1、鱼去内脏清洗干净,均匀分段。
2、姜切片,葱切大段,蒜剥皮,辣椒切片,西红柿切小块。锅中倒入油,六成热时加入葱姜蒜,煸炒出香味,然后加入西红柿煸炒出水分。
3、在锅中加入红酸汤、清水,放入油、糖、鱼块,烧开后将浮沫撇去,加入盐、味精、胡椒粉,煮5分钟左右。锅中最后加入香菇、青笋、豆腐再小火煮5分钟。
4、将姜末、蒜末、香菜末、香葱末放入碗中,加入糊辣椒面、盐,舀一勺煮好的酸汤汁水冲入碗中,搅拌均匀即为蘸料。随鱼上桌蘸食即可。
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