沙茶酱羊肉片的做法
经验1.07W
1、先将2勺沙茶酱、1大勺米酒、1勺生抽酱油、鸡精放入小碗中混合拌匀备用。
2、把洋葱和尖椒洗净,切成粗丝,红干椒切斜段,大葱切丝。
3、把羊肉卷展开,稍微解冻,加入腌料拌匀。
4、炒锅烧热倒油,油温5成热后下红干椒爆香。
5、倒入羊肉片大火炒几下,至刚刚有点变色还能看到浅粉颜色时,把羊肉片盛出。
6、原锅留底油烧热,倒入洋葱丝煸炒至稍微变软。
7、倒入羊肉片和尖椒丝。
8、再倒入调好的沙茶酱料,快速炒匀,关火。
9、起锅前利用锅里的余温,放入葱丝拌炒均匀即可。
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