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黄花菜泡久了有毒吗

经验3.43W

黄花菜泡久了有毒吗

黄花菜泡久了是无毒的。

黄花菜需要泡久,才能去除秋水仙碱,所以无毒。

鲜黄花极有毒,干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱,这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下,然后用凉水浸泡2小时以上,中间换一次水,鲜黄花菜就无毒了。