请问福建云吞的馅心制作方法
经验2.22W
福建云吞的馅心制作方法:
梅菜鲜肉云吞原料:绍兴梅干菜1到2包、猪肉馅225克、薄的大云吞皮300克、香菜1棵、葱1根;
辅料:酒1到2大匙、盐1到2茶匙、胡椒粉少许、香油1大匙,高汤1碗、盐少许。
做法:
1、梅干菜泡水至软化,捞出后用清水洗净,再沥干水分,剁碎备用;
2、猪肉馅再剁细,拌入调味料及切碎的梅干菜,一起拌匀做成馅料;
3、每张云吞皮包入少许馅料,捏拢成官帽式云吞,再放入开水中煮熟至浮起;
4、调味料调
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