炸酱面怎样炸酱
经验1.89W
炸酱面酱需准备食材:挂面、五花肉、姜、葱、干黄酱、八角、花椒、香菇。熬酱用小火,同时勤检查一下,以免糊锅。一共四个步骤,下面是详细操作:
操作/步骤
1、五花肉切丁
五花肉切丁,用水洗净控干水分待用。葱、姜、花椒和香菇、八角、干黄酱待用。
2、炒锅热油
炒锅热油,下香料用小火加热,香味散发、葱花发黄后从锅中捞起。
3、五花肉丁下锅
五花肉丁下锅,开中火,勤翻动。煸成金黄倒入香菇丁。
4、焖煮
干黄酱、香菇水倒入锅中,边倒水边搅拌,转小火盖上盖子煮半小时到四十分钟即可。
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