炝蟹冷冻还是冷藏
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炝蟹是冷藏。因为冷藏层的温度可使炝蟹生存,炝蟹会处于自然休眠的状态。若将炝蟹放在冷冻层保存炝蟹会被冻住,冻住时体内的细胞都冻坏了,炝蟹自然死亡,将无法食用。注意炝蟹不要放太久,否则会流失一部分营养,影响炝蟹食用口感。
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