黄油可以冷冻保存吗
可以,但不能长时间冷冻。虽然冷冻可以保质更久,但是冷冻会影响黄油的质地,改变它的含水量,这样黄油软化的时候就会因为水滴而颗粒化,所以最好是冷藏。
黄油常温下保存时间:
黄油在室温时会自然软化,温度越高软化越快,腐败也越快。
一般情况下:常温20摄氏度左右时,放2至3天就会腐败;冷藏2至8摄氏度时,可以保存6至12个月;冷冻0摄氏度以下,可以保存12至18个月。
保存黄油方法:
要用锡纸或者油纸裹好,跟有强烈异味的食品分开,放在冰箱冷藏。锡纸能防止黄油被光和空气氧化变质。如果要用到黄油,切一块下来,剩下的立即放回冰箱。尽量不要反复冷冻软化,这会降低黄油的保质期。
如何判断黄油新不新鲜:
切一块下来,如何外面的颜色和里面一样,说明新鲜。如果外面比里的深,说明黄油已经被氧化了。如果还在保质期内,可以密封后冷冻3至6个月后再使用。
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