日式和风酱是什么
和风酱是用醋、白砂糖、味霖、清酒和蒜末等调制而成的酱料,可搭配沙拉、刺身一起食用。和风酱除了适用于各种蔬菜沙拉外,还可以用来做日式凉面。和其相似的千岛酱适合制作各种蔬菜、火腿及海鲜沙拉,尤其以拌制蔬菜沙拉为最佳,因为千岛酱口感酸甜,清爽开胃。
中国酱的特点与种类:1、黄酱:北方又俗称为大酱,传统是农历二月初二日的下午,将大豆(黄豆)精选,剔除黑大豆(担心黑皮影响酱色)、变质的豆粒和其它杂质,清水洗二至三遍,以净为度,入大锅中烀,待汤焅净(切不可焦糊)、豆粒用手一捻极酥烂,熄火焖至次日上午(主要目的是将豆焖成呈红色)。
2、豆豉:各种豆豉,是西南各省区寻常百姓家久有传统的家庭制品。改革开放前,农家还将做豆腐后的豆渣抟成直径6公分左右的团,将豆渣团长期置于灶突附近熏至黑褐色。
3、酱油:酱油在中国历史文献中的称谓是清酱或 酱清、豆酱清、豉汁、豉清,东汉末年的《四民月令》中就已经记载了清酱被庶民百姓普遍利用的史实:正月……可作诸酱,肉酱、清酱。
4、麦酱:麦酱其实就是面酱(又称甜面酱)。麦酱工艺的特点是:全部原料都经过了制曲过程,许多有益微生物得以充分繁殖并产生出相应的酶类,日光作用下发酵过程中的分解、合成作用亦可以充分发挥。
-
扑救木材纸张类火灾可选用什么灭火器
扑救木材纸张类火灾可选用水、泡沫、磷酸铵盐、干粉灭火剂。木材纸张类火灾属于A类火灾,A类火灾指固体物质火灾,这种物质往往具有有机物质性质,通常在燃烧时能产生灼热的余烬,因此需要选用A类灭火器。B类火灾指液体火灾和可熔化的固体物质火灾,如汽油、煤油、柴油等...
-
上玄月是什么形状
上玄月的形状是半圆形,即月亮的一半被照明。上弦月是指在农历的每月初七、初八,月球与太阳相距90°,月球的一半被照亮的月相。上弦月时,弓弦在左侧,弓背朝右弯曲。午时,月球升起,但是不可见。日落时月球在最高处(上中天),月落时太阳在最低处(下中天),即是午夜时分。因此月亮...
-
中国民俗文化有哪些
1、剪纸:是一种用剪刀或刻刀在纸上剪刻花纹,用于装点生活或配合其他民俗活动的民间艺术,是各种民俗活动的重要组成部分。2、戏曲:主要是由民间歌舞、说唱和滑稽戏三种不同艺术形式综合而成。与希腊悲剧和喜剧、印度梵剧并称为世界三大古老的戏剧文化。3、皮影戏:又...
-
kix是哪个机场
kix是大阪关西国际机场。大阪关西国际机场通常指关西国际机场,也称关空国际机场;位于日本国大阪府西南部的大阪湾上的关空岛,距大阪市中心35千米,离最近的海岸线5千米,为4F级国际机场,日本国家中心机场,24小时开放的国际航空枢纽,日本西部门户机场。...