苦瓜晒干要不要去籽

要。苦瓜通常要切片之后晒干，而其中的苦瓜籽切碎之后是非常苦的，而且如果没去籽，泡苦瓜茶的时候籽也可能会沉淀在水中，影响茶水品质，因此建议将苦瓜里的籽去掉再晒干。

苦瓜干制作方法：

食材：苦瓜2根。

1、苦瓜洗净，去瓤，切片。

2、煮一锅水，水开之后放入苦瓜片，焯烫至断生即可捞出过凉水。

3、苦瓜沥干水分，平铺在簸箕中，放在太阳下晾晒。

4、晒干后用保鲜袋密封保存。