昌邑区美食
昌邑区美食有锅包肉、煎粉、白肉血肠、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、拔丝地瓜等。
1、锅包肉:成菜后,色泽金黄,口味酸甜。通常将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆,下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。
2、煎粉:煎粉始于吉林。把淀粉和水按1:3的比例搅匀,稍微加点明矾和食盐,然后就倒到锅里不断的翻炒。
3、白肉血肠:以猪肉、血肠为主要原料,吃起来肥而不腻,瘦而不柴,血肠脆嫩绵软,热汤鲜香味醇,作料五味俱全,脍炙人口,驰誉吉林食苑已有几百年历史。
4、小鸡炖蘑菇:通常会选择本地的笨鸡,或者野鸡,以保证鸡肉的鲜美。
5、排骨炖豆角:油豆角是黑土地的特产,油豆角颜色鲜绿,肉质肥厚、口感柔和、无老丝,是豆角中的极品,其外表有油滋润一般的表相,味道有奇妙的油香。
6、拔丝地瓜:拔丝地瓜是有名的东北菜。东北产的地瓜通常个大味甜,这在南方是绝对吃不到的。其次是糖,熬得须火候恰到好处才可。
昌邑区隶属于吉林省吉林市,位于吉林市西北部。昌邑区是吉林市经济中心。昌邑区特产食品有吉林煎粉、浦江豆腐皮、长春木雕、吉林排骨炖豆角、吉林人参鸡、翡翠人参茅台鸡、吉林酸菜炖生熟、鹿茸、葵花籽仁、白城烤烟、龙胆、中国林蛙、茯苓、白肉血肠、特色菜满族八大、松花石砚、小鸡炖蘑菇、山珍炖猪蹄、越桔、吉林貂皮等。
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