怎么炒意粉
用料:意大利面100g、里脊肉50g、干辣椒5个、番茄沙司一大勺、豌豆50g、红椒 半个黄油15g、色拉油适量、黑胡椒粉2g、盐适量
做法步骤:
1、意大利面提前30分钟温水泡上,这样可以有效减短煮制时间,锅烧开水,放适量的盐和油,可防止意面粘粘,口感顺滑,放入泡好的意大利面煮6-7分钟,关火焖5分钟捞出沥干。
2、煮面的时间准备好配料,里脊肉切丝,放适量生抽抓匀腌制10分钟,豌豆粒开水烫熟、红椒切丁、姜切丝、红干辣椒洗净备用。
3、煮好的面捞出过凉沥干备用。
4、炒锅烧热,小火,放适量的色拉油和黄油,待黄油完全融化。
5、放入姜丝和干辣椒,小火慢炒,这样既能最大程度的逼出辣椒的香味,也不会使辣椒糊掉。放一大勺番茄沙司,继续保持小火,不停的翻炒,让油和番茄沙司完全融合,炒出香味。
6、放入腌好的肉丝,快速翻炒至表面变色没有红肉即可,千万不要炒时间长了就会老的哦!
7、放入煮好的意面,转中火,用筷子和铲子一起炒拌均匀。
8、翻拌均匀后放入熟豌豆粒和红椒丁,继续翻炒,加适量的盐调味,一定要多翻炒一会,这样炒出来的意面会比较香,所有的炒面都是越炒越香哦!
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