西兰花的梗子能不能吃
西兰花的梗子能吃。在处理西兰花的时候,都会将西兰花的根部直接丢弃掉,其实西兰花的根部含有丰富的膳食纤维,营养成分对人体有一定的好处。西兰花富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
西兰花:西蓝花又名茎椰菜、西兰花、青花菜、绿花菜,十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带,19世纪末传入中国。西蓝花形态、生长习性和花椰菜基本相似,但长势强健,耐热性和抗寒性都较强。植株高大,生长20余片叶子后抽出花茎,顶端生紧密群集成花球状的群生花蕾,花蕾青绿色,故也称青花菜。叶色蓝绿,渐转为深蓝绿,蜡粉增多。叶柄狭长。叶形有阔叶和长叶两种。西蓝花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。此外,西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。
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