铝锅到底能不能用
能,不建议长期使用。避免接触偏酸的食物或者调料,比如西红柿、老陈醋。
当金属铝元素进入人体时,的确很难排出,如果铝元素长期积累在体内,是会对人体有慢性损伤,会对骨骼和神经系统的健康有影响,增加老年痴呆的患病概率。虽然并没有具体研究表明铝会导致老年痴呆,但是过多摄入铝元素的确会影响骨骼和神经系统。
以前,当人们没有意识到铝对人体的危害时,大部分只是简单地用纯铝加工成各种锅具,这无疑对人体是非常有害的。但随着科学技术的发展,认知程度不断提高。这个已经不算问题了,一般常见的处理方式是内胆添加不沾涂层,以及工业手段形成氧化膜进行保护。
所以只要是按照使用方法使用,以及购买正规产品,一般是不会有什么问题的。当然,纯铝制成的锅还是要少用。
食物最好不要放在铝锅里过夜。
铝在空气中易氧化形成氧化铝膜,对铝锅具有一定的保护作用。但是它并不是很紧密。如果铝锅长时间储存水,与食物中含有的盐分的氯离子结合,会腐蚀铝锅,减少铝锅的使用寿命。
更重要的是,接触生成的铝化合物被混合到粉中,会降低饭菜的质量并增加了铝的摄入量。大量的铝聚集在大脑中,长期下去对人体神经系统和骨骼是会有影响的。另外,食物本身也是不建议放过夜的,又是绿叶蔬菜,容易形成亚硝酸盐。
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