苋菜可以生吃吗
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苋菜能生吃,但不建议生吃。一般情况下苋菜能生吃,生吃无毒性。不过含有草酸、农药残留、细菌等,所以不建议生吃。容易引起肠胃不适等症状。
苋菜生长过程中可能会有寄生虫或细菌,简单清洗很难将其洗净,生吃可能会导致感染寄生虫。而且种植过程中可能会喷洒农药,生吃对身体健康不利。
拓展资料:苋菜又名青香苋、 红苋菜、红菜、米苋等,为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物, 原产我国,长江流域普遍栽培, 因其抗性强,易生长、喜热、耐旱、耐湿,且病虫害较少,是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一。
苋菜是一种营养价值极高的蔬菜,特别是含有较多的铁、钙等矿物质,同时含有较多的胡萝卜素和维生素C ,民间有六月苋,当鸡蛋;七月苋,金不换的说法。
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