子长县美食
子长县美食有煎饼、碗饦、子长漏鱼、子长灌肠、绿豆凉粉、炖羊肉等。
1、煎饼:饼薄如纸,银白透亮,根据不同需要和不同口味,可制成大饼或小饼,其种类有豆腐干煎饼,热豆腐煎饼,凉菜煎饼,稣肉煎饼,鸡肉煎饼等。
2、碗饦:用荞麦粉制作而成,食时切薄片或丝,浇上蒜泥、青油汤或麻辣肝拌食即可,味爽而利口。
3、子长漏鱼:用荞麦粉用水和成面团,将搅熟后的面团舀入漏雨盆中轻微震动,漏入凉水盆中冷却。食用时用笊篱捞入碗中,加入蒜泥稀汤、辣椒油、番茄酱等佐料即可。
4、子长灌肠:由优质荞麦面兑水成糊状,灌入洗净的猪大肠,然后放入锅用慢火蒸熟。食用时有两种吃法,一种是将切好的灌肠调入蒜汤,另一种是将切好的灌肠调入麻辣肠和麻辣肝。
5、绿豆凉粉:采用优质绿豆,制成绿豆粉面,再加水兑矾至糊状,锅内搅至稠,熟后盛于器皿冷却。再浸入凉水,食用时切成条、块,拌以酸辣佐料。成品凉粉绿莹莹颤悠悠,灿如美玉、细如赋脂,看似柔嫩,实则筋韧,富于弹性。
6、炖羊肉:连骨剁成块状,置入冷水内,文火炖烂,加入食盐、花椒、辣椒、生姜、大葱等调料,即成,其味道鲜美,荤而不腻,别具风味。
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中国民俗文化有哪些
1、剪纸:是一种用剪刀或刻刀在纸上剪刻花纹,用于装点生活或配合其他民俗活动的民间艺术,是各种民俗活动的重要组成部分。2、戏曲:主要是由民间歌舞、说唱和滑稽戏三种不同艺术形式综合而成。与希腊悲剧和喜剧、印度梵剧并称为世界三大古老的戏剧文化。3、皮影戏:又...
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天竺是现在的哪个国家
天竺是现在的印度、巴基斯坦、孟加拉国、尼泊尔、不丹等的统称。天竺是古代中国以及其它东亚国家对当今印度和其它印度次大陆国家的统称。在中国历史上,对天竺的最早记载在《史记·大宛传》,称为身毒(印度河梵文Sindhu对音)。《汉书》记载:“从东南身毒国,可数千里,得...
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甘蔗可以做成什么
甘蔗可以做成甘蔗汁、蔗糖、炖汤等。1、甘蔗汁:为甘蔗压榨之后产生的汁液,比较甜腻,而且香气平淡。2、蔗糖:甘蔗经榨汁,浓缩形成的带蜜糖,还含有维生素与微量元素,如铁、锌、锰、铬等。3、炖汤:在炖汤的时候放一点甘蔗,不仅能提鲜,还能增加汤的营养物质。...
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黑今是哪个省的简称
黑今是黔的组合,”黔“是贵州省的简称。贵州,简称“黔”或“贵”,省会贵阳,是中华人民共和国省级行政区。地处中国西南内陆地区腹地。是中国西南地区交通枢纽,长江经济带重要组成部分。中国首个国家级大数据综合试验区。...