金线莲炖排骨汤做法
用料:排骨,金线莲,姜。
1、将排骨切成小块,过水焯。
2、加水适量,放入3-5片姜片。金线莲干品5g或鲜品20g。武火煮沸后,改为文火慢炖2小时即可。
3、出锅。加入少量盐调味使汤味更鲜美。
金线莲,兰科开唇兰属植物。
金线莲呈皱缩卷曲,不规则状的干燥全草,根茎圆柱形,多弯曲;表面棕褐色,茎节明显,有金黄色网状脉,叶互生,多卷缩而完整,展开为宽卵形;主脉3~7条,叶柄基部鞘状抱茎,偶见总状花序顶生,花暗棕色,少见蒴果矩圆形,香气特异,味淡。性喜阴凉、潮湿,尤其喜欢生长在有常绿阔叶树木的沟边、石壁、土质松散的潮湿地带。分布于福建、台湾、广东、广西、海南、四川、贵州、云南,湖北等亚热带及热带。
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