铁碗可以放锅里蒸吗
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可以,铁碗、瓷碗、不锈钢碗,木头类材质的都可以放锅里蒸。
蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质,使食物成熟的烹调方法。在烹饪中,它既能制作主食,也能制作小吃和糕点。在菜品烹调中,既可用于半成品加工的前期热处理,也可用于成品烹调,使之成熟或软熟入味。
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